Morcilla sobrasada, butifarra, "coppa" o chiquillo murciano: en El Comidista no somos muy de recomendar embutidos para el día a día, pero si los tomamos de vez en cuando, que sean de la mejor
LaComisión Europea acaba de publicar un Reglamento que reduce los límites de uso de nitritos y nitratos como aditivos alimentarios. En OCU llevamos tiempo pidiendo que se reduzca el empleo de estos aditivos, por lo que celebramos la llegada de esta normativa. Los fabricantes tendrán un periodo máximo de 2 años para adaptarse a
Elfuet, o ‘látigo’ se hace con pimienta y se cura en seco; y la butifarra se hierve y tradicionalmente se le añaden los pulmones. El salchichón lo forma también carne magra que puede salir de la zona de la presa o incluso de la paleta o paletilla, y se le añade grasa, que como en otros embutidos, tal y como os contamos en su día , se saca de la
Elsalchichón es de mayor tamaño, es más grueso y tiene una mayor longitud. Frente al fuet que es mucho más estrecho y tiene una longitud mucho más corta. Debido al
Diferenciasentre fuet y secallona. Curación: mientras que el fuet se está dos semanas en el secadero para una curación perfecta, la secallona solamente se cura durante tres o cinco días. Forma: el fuet es largo y grueso, mientras que la secallona es más fina, más larga y tiene forma de herradura o de vela.
Ladiferencia principal con el fuet radica en la mezcla de carnes utilizada y elección de especias, lo que confiere al salchichón su sabor particular. Ingredientes y condimentos.
Elfuet generalmente es un embutido estrecho y de menos tamaño que el salchichón ibérico que es más grande y grueso, embutido en tripa cular natural del
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diferencia entre fuet y salchichon
